单纯性过敏性紫癜食谱大全(单纯性过敏性紫癜
60 2024-07-18
干豆角的营养价值是什么?干豆角,就是晒干的豆角,也叫脱水豆角。干豆角有营养价值吗?我们都知道新鲜的豆角营养价值很高,但是烘干了的豆角还具备这些营养价值吗?干豆角的营养价值又表现在哪些方面呢?
豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,这些营养成分可以使人头脑宁静,帮助调理消化系统,消除胸膈胀满。豆角具有防治急性肠胃炎,呕吐腹泻的作用。豆角还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角是豆类蔬菜,豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。这些豆类蔬菜含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也要高于其他的蔬菜。豆角还具有很重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。
在做干豆角的时候,首先要挑选优质的豆角。质量好的新鲜的豆角,呈翠绿色,颗粒饱满,有光泽,鲜嫩清香。如果发现豆角有裂缝,绿色不鲜艳,皮皱皱的,那就是不新鲜的豆角了。
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