豆角和南瓜一起炖有什么营养（东北菜南瓜炖豆角）

豆角炖南瓜的营养价值有哪些呢？它即具有豆角的营养价值，也具有南瓜的营养价值，同时还具有一些辅料的营养价值。概括得来说，豆角炖南瓜的营养价值有以下几点：

1、豆角炖南瓜中的南瓜中所含有的营养价值非常丰富，南瓜中含有丰富的锌，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。因此小孩多吃南瓜，可以促进人体的成长发育。

2、豆角炖南瓜中的南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

3、豆角炖南瓜中的南瓜中还含有很丰富的维生素和果胶，还有丰富的维生素A及软性纤维在南瓜中起到了低糖、低热量所起的作用，所以想要减肥的人可以多吃南瓜，南瓜的低糖和低热量可以有效的帮助您达到更好的效果。

4、豆角炖南瓜中的豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。

综上所述，豆角炖南瓜不仅能增加我们人体所需的多种矿物质和氨基酸，还能满足蛋白质和维生素的摄取。