耗油西兰花（蚝油西兰花菜的做法大全）

蚝油西兰花的饮食禁忌是什么呢？相信大家都知道，不管是西兰花菜还是木耳，都是营养丰富，有着高含量的蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等等一系列人体需要的营养元素的一种备受人们所欢迎的蔬菜。其中西兰花更是以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。蚝油西兰花木耳这道菜口感细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。可是蚝油西兰花木耳有什么饮食禁忌吗？接下来妈网百科就为大家阐述一下蚝油西兰花木耳的饮食禁忌吧。

一般情况下，蚝油西兰花木耳是适合普通人群食用的。因为西兰花和木耳都含有抗氧化防癌症的微量元素，而长期食用西兰花更是可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花的抗癌效果最好。此外，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花和木耳不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用蚝油西兰花木耳。但是需要特别注意的是食用蚝油西兰花木耳期间不能食用猪肝或者牛肝。因为猪肝和牛肝会降低人体对蚝油西兰花木耳营养的吸收。