青提子的功效与作用及营养价值及禁忌(青提子
59 2024-06-16
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。经常吃鸭肉可起到以下保健作用:
1、鸭肉的营养含量很丰富,包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷,能够给人体补充大量的营养。
2、鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收,可帮助人体补充能量为促进大脑发育和维持肌肉的生长。
3、鸭肉中蛋白质比畜肉含量高得多,而其脂肪含量却要比猪肉低得得宜,并且鸭肉中的脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,容易被人体所消化和吸收。
4、鸭肉中含有的维生素B族与维生素C比其他肉类要多得多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
需要注意的是,素体虚寒、受凉引起的不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食鸭肉;感冒患者慎食。
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