蚝豉的功效与作用及营养及可生食吗（蚝豉的功效与作用蚝豉怎样做好吃怎样洼清洗干蚝）

秋冬季节食补最宜喝汤，这个时候就不得不向大家推荐蚝豉汤。蚝豉的功效非常强大，虽然它是新鲜的生蚝经过处理加工而成的海产品，但是拿来煲汤，其鲜味和营养价值丝毫不逊色于其他海鲜，而且营养价值也很高。那么食用还吃到底对人体有哪些益处呢？下面我们就来详细了解一下蚝豉的功效到底有哪些吧。

1、蚝豉能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。适量食用能够有效降压降脂。

2、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，因此孕妈妈可以再孕期适量吃一些蚝豉。

3、蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助才能吸收，所以适量食用蚝豉有利于钙的吸收。

4、蚝豉含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12具有活跃造血功能的作用，是人体必需的微量元素。

5、蚝豉中所含的氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。