土豆的营养价值及功效与作用（土豆营养成分）

土豆素来有“地下人参”的美称，这是因为土豆的营养价值非常高，对于人体摄取多种营养元素有很重要的作用，下面，我们就来介绍一下土豆片的营养价值。

土豆也称马铃薯，像马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。

吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0、1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。

平时只顾着埋头便吃的吃货们，现在是不是长见识了呢？没有错，多吃土豆对于人体健康是非常有好处的哦！吃货们要好好把握哦！