孕妇应该多吃点什么蔬菜(孕妇应该多吃些什么
60 2024-07-04
与其他常见的蔬菜比较,红薯叶内蕴含的矿物质与维生素含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜,比鲜玉米、芋头等高600多倍;其他大部分营养物质含量也都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高。测试表明:每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。
因为是深绿色蔬菜,红薯叶的维生素A成分很丰富,有很好的抗氧化性。据了解,在我们日常食用的食材里,地瓜叶的维生素A含量排行第七,经常食用,能维持皮肤及上呼吸道表层上皮细胞的健康,形成人体防卫机制的第一道防线。
另外值得一提的是,红薯叶内蕴含的营养物质中,铁成分多,而草酸成分低。每100公克地瓜叶,铁含量有1.5毫克,加上草酸含量低,不会抑制人体对铁质的吸收,因此惯性贫血的人群或者是产后贫血的妈妈们可以吃红薯叶补铁。
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