鸡肝怎么去除苦味(生鸡肝有腥臭味还能吃么)
61 2024-05-20
胡萝卜的营养价值高,它除了富含维生素外,还含有一种对人体健康极为重要的营养物质,就是“胡萝卜素”。大家对“胡萝卜素”这个名词不陌生,那么它对我们的身体有什么好处呢?
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。具体的功效和作用如下。
1、保护眼睛:视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。
2、抗氧化:抗氧化就是抵御自由基对于机体中蛋白质、脂质和核酸等的侵害。胡萝卜素具有显著的抗氧化功能,其分子解构中含有多个共轭双键,能有效抑制自由基的活性,从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。
3、延缓衰老:人体衰老的进程与抗氧化合免疫调节能力息息相关,胡萝卜素兼具有抗氧化和免疫调节的功效,对延缓衰老有很好的作用。在抗氧化方面,胡萝卜素不但能直接作为抗氧化剂来清除自由基,还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量,进而强化机体自身的抗氧化能力,延缓细胞和机体的衰老。
4、避免晒伤。维生素A和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害,多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。
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