身体缺微量元素会怎样(身体缺乏微量元素是什
61 2024-05-15
(1)蛋白质含量高,氨基酸含量全面均衡。其含量高于谷物、萝卜、土豆等根茎菜3倍以上;高于大白菜、甘蓝、油菜等叶菜4倍以上;高于茄子、黄瓜、辣椒等果菜4倍以上。
(2)维生素含量高。与普通蔬菜相比,维生素A的含量高出3-4倍;维生素C的含量高出10倍;维生素B2的含量高出4倍多。
(3)矿物质含量高。与普通蔬菜相比,铁的含量高出10倍,钙的含量高出2-3倍。
(4)纤维素含量高,是普通蔬菜的4-7倍。
山野菜还有它独特的保健价值。中医药学家认为医食同源、药食同根。山野菜亦菜亦药,具有很高的医疗价值,它对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效,能预防多种疾病,这可是普通栽培的蔬菜所无法比拟的。
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